Aprenda a fazer pizza caseira perfeita com massa macia e borda crocante
Aprenda a fazer pizza caseira com massa macia, bordas crocantes e cobertura saborosa. Confira os ingredientes e o modo de preparo passo a passo.
Preparar uma pizza caseira pode ser mais fácil do que parece. O segredo está em respeitar o tempo de fermentação, não exagerar na cobertura e utilizar um forno bem aquecido para garantir uma massa bem assada e saborosa.
Confira a receita completa e aprenda a preparar duas pizzas médias em casa.
Ingredientes
Para a massa
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500 g de farinha de trigo
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300 ml de água
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5 g de fermento biológico seco
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10 g de sal
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20 ml de azeite
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1 colher de chá de açúcar (opcional)
Para a cobertura
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Molho de tomate a gosto
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300 a 400 g de muçarela
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Orégano a gosto
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Tomate, manjericão ou recheios de sua preferência
Dicas para uma pizza ainda melhor
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Para uma massa crocante: aqueça bem o forno antes de colocar a pizza.
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Para uma borda macia: evite pressionar demais as extremidades ao abrir a massa.
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Para mais sabor: respeite o tempo de fermentação e use ingredientes frescos.
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Para não encharcar: utilize molho com pouca água e controle a quantidade de cobertura.
Modo de preparo
1. Prepare a massa: misture a água com o fermento e o açúcar, se utilizar. Acrescente a farinha aos poucos, adicione o sal e o azeite e misture até formar uma massa.
2. Sove bem: transfira a massa para uma bancada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
3. Deixe descansar: coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe fermentar por aproximadamente 1 a 2 horas, ou até aumentar de volume.
4. Abra a massa: divida em duas partes, deixe descansar por mais 20 minutos e abra cada porção no formato desejado.
5. Adicione a cobertura: espalhe uma camada fina de molho de tomate, distribua a muçarela e finalize com os ingredientes escolhidos. Evite exagerar para não deixar a massa úmida.
6. Leve ao forno: preaqueça o forno na temperatura máxima permitida por cerca de 30 minutos. Asse a pizza até a borda ficar dourada, a base cozida e o queijo derretido. O tempo varia conforme o forno e a espessura da massa.
Com esses cuidados, você consegue preparar uma pizza caseira saborosa e adaptar a receita aos seus recheios favoritos.
