Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate: aprenda a fazer a receita perfeita

O bolo de cenoura com chocolate está entre as receitas caseiras mais conhecidas pelos brasileiros. Apesar do preparo simples, alguns cuidados com as proporções dos ingredientes e a mistura da massa ajudam a evitar que o bolo fique pesado ou embatumado.

Ingredientes

Para a massa

• 3 cenouras médias (cerca de 250 g), descascadas e picadas

• 3 ovos

• 1/2 xícara de óleo (120 ml)

• 2 xícaras de açúcar

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a cobertura de chocolate

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

• 4 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de manteiga

• 4 colheres de sopa de leite

Dicas para um bolo de cenoura perfeito

• Escolha cenouras na medida certa: pese os ingredientes sempre que possível. Cenoura em excesso pode deixar a massa úmida e dificultar o crescimento.

• Bata bem os ingredientes líquidos: triture a cenoura com os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa.

• Não bata demais depois de adicionar a farinha: misture apenas até incorporar os ingredientes para ajudar a manter a leveza.

• Preaqueça o forno: mantenha a temperatura em 180 °C e evite abrir a porta nos primeiros 30 minutos.

• Acerte o ponto da cobertura: para uma calda mais fluida, retire do fogo assim que engrossar levemente. Para uma camada mais firme, cozinhe por mais tempo, mexendo sempre.

Modo de preparo

1. Prepare a mistura de cenoura: coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo no liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.

2. Incorpore os ingredientes secos: transfira a mistura para uma tigela, adicione o açúcar e mexa. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ficar uniforme.

3. Adicione o fermento: coloque o fermento químico e incorpore delicadamente, sem bater em excesso.

4. Asse o bolo: despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito no centro: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas, sem massa crua.

5. Prepare a cobertura: em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo até a calda ferver e engrossar levemente.

6. Finalize a receita: retire o bolo do forno e deixe amornar. Espalhe a cobertura por cima e espere alguns minutos antes de cortar.

O resultado é um bolo de cenoura caseiro com massa macia e cobertura de chocolate, ideal para servir no café da tarde ou compartilhar com a família.

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